Vas

Miért fontos a vas a szervezetnek?

A heboglobin a vérben, a vörösvértestekben található, ennek központi részét a vas alkotja. Az energiatermelő folyamatokban, az anyagcserében, a szellemi működés fenntartásában egyaránt fontos szerep jut neki. Esszenciális mikroelemként tartható számon, vagyis szervezetünk nem képes az előállítására, tehát külső forrásból kell bevinni. Érdemes tudni, hogy hasznosulása kifejezetten rossz, ezért sokszor nem elegendő a táplálkozással bevitt mennyiség. Bár a vörös húsok, az olajos halak, a csirke, a tej és a tojás kiváló forrásnak számítanak, vegetáriánusként pedig a dió, a spenót, a brokkoli hasznosak, de a kellő mennyiség gyakran még így sem érhető el.

Hogyan javítható a vas felszívódása?

Jobb hasznosulás érhető el, ha C-vitaminban gazdag ételekkel társítjuk a bevitelét. Hasonló a helyzet akkor is, ha étrend-kiegészítőként szeretnénk bevinni a mikrotápanyagot. Napi 18 mg vas mindenképpen szükséges. A komplex vitamin nőknek ideális mennyiséget tartalmaz ahhoz, hogy a menstruációs ciklussal összefüggésben is megnövekedett igényt fedezze. Hiánybetegség esetén jól elkülöníthető jelei vannak annak. Ilyenkor vérszegénység alakul ki, ami kimerültséggel, gyengeséggel, szédelgéssel, hideg végtagokkal, ingerlékenységgel, fejfájással és légszomjjal is társulhat. A sejtekhez nem jut elegendő oxigén, amiért éppen a hemoglobin és a benne levő vas lenne a felelős. Fontos tudnod, ha vegetáriánus étrendet követsz, akkor a B12-vitamin bevitelére is ügyelj, ez ugyanis nélkülözhetetlen az egészséges vörösvérsejtek képződéséhez.